“大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。” 大雪时节,天地间被寒冷笼罩,气温显著下降,风雪交加的日子逐渐增多。天地间呈现出一片寒冷肃杀之象,万物的生机都潜藏于地下,等待来春复苏。
一、大雪时节,养生要点
以下是六道适合大雪时节的养生食方,让您在品尝美食的同时,收获健康。
二、健康食补,营养御寒
萝卜丝鲫鱼豆腐汤:健脾开胃,补而不燥
【材料准备】:白萝卜 150 克、鲫鱼 1 条、豆腐 100 克、生姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、食用油适量。
【制作步骤】:鲫鱼处理干净划刀,用姜、酒腌 15 分钟,萝卜切丝,豆腐切块。煎锅倒油,鲫鱼煎至两面金黄,加姜、葱爆香,添水大火转小火煮 10 分钟,入萝卜丝续煮 5 分钟,加豆腐再煮 3 分钟,加盐、胡椒粉调味。
【食补说明】:此汤可润燥开胃、补充营养,对冬季饮食积滞、身体消瘦者有益,能促进食欲,调节内环境。
当归羊肉煲:温阳散寒、益气补虚
【材料准备】:羊肉 500 克、当归 10 克、生姜 15 克、枸杞 10 克、红枣 5 颗、料酒、盐、胡椒粉适量。
【制作步骤】:羊肉洗净切块焯水。当归、红枣洗净,枸杞泡发。羊肉入炖锅,加当归、生姜、红枣及清水,大火烧开转小火炖 1.5 - 2 小时,放枸杞再煮 10 - 15 分钟,加盐、胡椒粉调味。
【食补说明】:羊肉性温热,大雪时节食用可温补肾阳、健脾养血、驱寒保暖,增强御寒力,适合阳虚体质及易感冒人群。
板栗红枣粥:补中益气,助御寒冬
【材料准备】:板栗 5 - 8 颗、红枣 6 - 8 颗、大米 100 克、冰糖适量。
【制作步骤】:板栗去皮,红枣去核,大米洗净。大米先煮 15 分钟,放板栗续煮 15 分钟,加红枣再煮 10 分钟,入冰糖搅融至粥稠。
【食补说明】:板栗补肾强筋、健脾胃,红枣补中益气、养血安神,大米供能。此粥可补肾健脾、益气养血、适合虚寒、气血不足者,尤其是女性和中老年人群。
百合莲子银耳羹:滋阴润肺,养胃生津
【材料准备】:百合 15 克,莲子 10 颗,银耳半朵,冰糖适量。
【制作步骤】:银耳泡发撕小朵,百合、莲子洗净。银耳入锅加水大火煮开转小火煮 30 分钟,加百合、莲子续煮 20 - 30 分钟至银耳软糯、莲子熟透,加冰糖调味。
【食补说明】:百合润肺清心,大雪时节食用,可滋阴润肺、养胃生津、益肾固精,适合冬季干燥上火、心烦失眠者。
三、灵芝入膳,固本培元
灵芝,素有 “仙草” 之称,药用历史悠久。灵芝“性平”,不温不火,没有偏性。古籍《本草纲目》中,李时珍就将灵芝列为“菜部”,意为可以将灵芝当做菜一样食用。
与其他滋补药材不同,灵芝贵在对身体的全面调养,可入五脏,补益五脏之气,可助力人体于严寒中固守根本,契合冬季闭藏之性,使阳气内藏而不外泄。
现代研究表明,灵芝富含多糖、多肽、三萜类、氨基酸等有效成分,这些成分赋予了灵芝多方面的养生功效。
灵芝枸杞鸡汤:滋阴养血,补肝益肾
【材料准备】:灵芝 30 克、母鸡 1 只、红枣 8 - 10 颗、枸杞 15 克、党参 15 克、黄芪 15 克、生姜 3 - 5 片、料酒、盐适量。
【制作步骤】:母鸡切块焯水,灵芝切片或块,红枣去核,枸杞等洗净。鸡块入炖锅,加灵芝等食材及适量水,大火烧开转小火炖 2 - 3 小时至鸡肉熟烂,加盐调味再炖 5 - 10 分钟。
【食补说明】:灵芝护脏腑,是所有补虚药中唯一归心、肝、脾、肺、肾五经的药物。与其他食材共补气血、增免疫,适合中老年人、身体虚弱者及需增强体质的人群。
灵芝孢子粉蒸蛋羹:养调兼顾,营养美味
【材料准备】:鸡蛋 2 - 3 个、灵芝孢子粉 3 - 5 克、适量的盐、温水、香油、葱花。
【制作步骤】:鸡蛋打散,加 1.5 倍温水并放盐搅拌,过滤蛋液去浮沫,盖保鲜膜扎孔。蒸锅加水烧开,放蛋液碗中火蒸 8 - 12 分钟至凝固,取出撒入灵芝孢子粉。
【食补说明】:灵芝孢子粉是灵芝的精华所在,蕴含着比灵芝本体更为丰富的营养成分,尤其是经过破壁处理后的灵芝孢子粉,其营养成分得到充分释放,人体对灵芝三萜和灵芝多糖等珍贵成分的吸收率大幅提升,有效规避了营养物质的无端损耗,使其在调节机体免疫功能方面能够更好的发挥作用,给我们的健康帮大忙,让我们身体机能好好工作,平衡又和谐,因此在养生保健中更为推荐。
灵芝孢子粉蒸蛋羹,适合各类人群在大雪时节食用,尤其适合在早餐或加餐时食用
御沁品有机灵芝孢子粉:四季常食,为健康加分
遵循有机标准种植生产,无农药残留与重金属污染。适合每一位追求健康生活、免疫力低下的中老年人、体弱多病者,被亚健康困扰的上班族,建议早餐前、晚上睡前各饮用 1 包,为健康助力,安然过冬。
大雪时节,巧用灵芝进行养生调理,既能补养身体,又能调节机能,为我们在寒冷的冬季里撑起一把健康的保护伞,以饱满的精神和健康的体魄迎接来年的春暖花开。
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